Unsere Frühlings-
Speisekarte
Vorspeisen
Spargel-Bärlauchcrèmesuppe
mit Cashew-Parmesan (vegan)
9 Euro
Rucola, Frisée & Grüner Spargel
Kerbel-Zitronen-Joghurtdressing,
pickled Radieschen
und Sonnenblumenkerncrunch (vegan)
11 Euro
Tartartürmchen
von Avocado, Artischocke und Rhabarber
mit Zitronengrassambal
und hausgemachter Mayonnaise
(vegan) 12 Euro
Tempeh-Saté
mit Erdnuss-Limettendipp
und Grünem Papayasalat
(vegan) 12 Euro
Schottischer Wildlachs
in leichter Koriander-Chilibeize
Misuna, Ziegenkäse-Buttermilchcrème
und Kräuteröl
16 Euro
Hauptgänge
Gedämpfter Seidentofu
in würzig-pikantem Asiasud
mit Broccoli, grünem Spargel, Pilzen,
gerösteten Erdnüssen und Reisnudeln
(vegan) 23 Euro
Barbeque-Jackfruit-Wrap
im Maispfannkuchen mit Guacamole,
pikanter Salsa und Rettichschnee
(vegetarisch) 22 Euro
Hausgemachte Safrangnocchi
Bärlauch-Minze-Pesto, getrocknete Tomaten
und Kirschtomaten, Lauch, Oliven und Cashew-Parmesan
(vegan) 21 Euro
Gegrilltes Filet vom Seesaibling
mit Limonensauce, weißem und grünem Spargel
und geröstetem Fregola
32 Euro
Gebratene Soja-glacierte Maispoularde
mit Estragon-Piment-Sauce, weißem und grünem Spargel
und hausgemachten Gnocchi
30 Euro
Rumpsteak vom Schwarzwälder Weiderind
mit Rotweinjus, gegrilltem Lauch, Broccoli,
getrockneten Tomaten und Pestokartoffeln
29 Euro
Desserts
Süße Sushireisbällchen
mit Rhabarber-Himbeer-Kompott
und Mangosorbet(vegan)
11 Euro
Crème Brûlée
9 Euro
Café Gourmand
mit Reisbällchen
oder Crème Brûlée,
Kugel Eis oder Sorbet
& Espresso
9 Euro
Eis & Sorbets
Je Kugel 2,80 Euro
Kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse
Hausgemachter Feigensenf
14 Euro
Für unsere kleinen Gäste
Bandnudeln mit Rahmsauce 6 Euro
Pommes Frites mit Ketchup/Mayo 5 Euro
Chicken Nuggets mit Nudeln oder Pommes Frites 9 Euro
Kugel Eis nach Wahl im Hörnchen 2,80 Euro
