Unsere Winter-Speisekarte
Vorspeisen & Salat
Dreierlei Crostini
Ziegenkäse/Honig/Thymian, süßsaurer Kürbis,
geräucherte Entenbrust und Feigensenf
9 Euro
Urkarotten-Bete-Suppe
mit Kokos und Garam Masala (vegan)
7 Euro
Ziegenkäsepäckchen
Feldsalat und hausgemachtes Apfelchutney (vegetarisch)
9 Euro
„Vegi-Delight“
Kichererbsen, Maronen-Bällchen, Urkarotten-Bete-Suppe,
süßsaurer Hokkaido und Pilz-Antipasti (vegan)
12 Euro
Feldsalat in Dattel-Senf-Dressing
mit veganem „Bacon“ (vegan) oder mit Speck,
Kartoffel-Majoran-Croûtons
8 Euro
Pot au Feu von Süßwasserfischen
Zander, Saibling & Flusskrebs
mit Crostini und Sauce Rouille
als Vorspeise 12 Euro
als Hauptgang 20 Euro
Hauptgänge
Austernpilz-Egerling-Burger
hausgemachte Pommes Frites,
Rosa Sauerkraut,
hausgemachtes Ketchup (vegan)
18 Euro
Wirsingroulade mit einer Tofu-Maronen-Gemüsefüllung
Cassisjus und getrüffeltes Kartoffelpüree (vegan)
19 Euro
Hausgemachte Serviettenknödel
mit Egerlingen und Austernpilzen
in Sherry-Steinpilzrahmsauce (vegetarisch)
17 Euro
Gebratenes Saiblings- und Zanderfilet
Wermuth-Orangensauce, feines Fenchelgemüse
und roter Camargue Reis
25 Euro
Confit von der Barbarie Entenkeule
lauwarmer Rotkohl im Kimchi-Style
und hausgemachte Serviettenknödel
23 Euro
Duett von Hirschrücken und Wildschweinfilet in Tiroler Speck
Portweinjus, Preiselbeeren, cremiges Wirsinggemüse
und getrüffeltes Kartoffelpürree
32 Euro
Desserts
Apfel-Marzipan-Strudel
Cassissorbet & Schokoladen-Zimtsauce (vegan)
9 Euro
Lebkuchen-Tiramisù mit Schokobisquit
9 Euro
Café Gourmand
Strudel oder Mini-Tiramisù
Kugel Eis oder Sorbet
Espresso/hausgemachte Schokocrossies
9 Euro
Eis & Sorbets
Je Kugel 2,50 Euro
Kleine Auswahl französischer Rohmilchkäse
Hausgemachter Feigensenf und geröstete Walnüsse
11 Euro
Für unsere kleinen Gäste
Bandnudeln mit Rahmsauce 5 Euro
Pommes Frites mit Ketchup/Mayo 3,50 Euro
Chicken Nuggets mit Nudeln oder Pommes Frites 8 Euro
Kugel Eis nach Wahl im Hörnchen 2,50 Euro
